ツマの献立

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黒毛和牛のステーキ

昔、子どもの頃はビフテキが大のごちそうだった世代。どうにも牛肉というのはなかなか買わない、食べないで来たのですがここ数年は国産牛が手頃になってきた気がして、また、あまり量を食べないでも良くなったせいか、以前よりずっとよく食べるようになりました。
ということで、今日は群馬県産黒毛和牛。
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国産牛もどんどん食べたいと思います。
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元気に和食・元気に国産食で行きたいものです。

2011.10.21
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# by ppdinner | 2011-10-24 00:46 | 晩ごはん

天然ハマチ

こんな新鮮で、ボリュームたっぷりのハマチに出会ってしまうと、美味しくて困ってしまう(笑)
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何が困るって?いやお酒もご飯も進んでしまうから(笑)
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2011.10.20
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# by ppdinner | 2011-10-24 00:40 | 晩ごはん

巨大なさんま

北海道展で買ってきた巨大なさんま。
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   この部分の盛り上がりがスゴイ。
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   このイモ団子、つまの手作りです。ホクホクして美味しい。
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   今日は、高尾山の山頂で買ってきた、その名も清酒「高尾山」で北海道の巨大さんまを迎えました。おちょこは北海道ではよく見られるニレの木で出来ています。地中に埋まっていた部分を使っているので独特の黒ずんだ色が魅力です。
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そんなわけでこの日のセットです。
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2011.10.18
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# by ppdinner | 2011-10-22 01:18 | 晩ごはん

豪華!シャケ対決!

「メザシの気持ち」なんてささやかに始めたばかりで恐縮なのですが、、、

「ベニジャケ」か?
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「時ジャケ」か?
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どちらも北海道展で買ってきた、垂涎の道産モノ。
「どちらかを選べ」と言われても、、、(汗)
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結局、時ジャケをベースに、少しベニジャケも分けてもらいました。(もちろん私の時ジャケも少しツマに分けました(笑))
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豪華な2大ウマウマ北海道産鮭に対抗するには、やはり北海道産日本酒にご登場いただかないと、、、ということで、漁港・小樽を代表する銘柄、北の誉の「鰊御殿」様に登場していただきました。合わせるお猪口も小樽のお店が届けてくれる置戸町の工房・KINAの樺コブを選びました。
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札幌に2年住んでいちばん変わったことの一つは、猛烈な鮭好きになったこと。
もともと好きではありましたがこんなに好きになるとは思いませんでした。
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思えばここ関東で売っているのはチリサーモンとか、、、鮭を買うのに「ベニ」か「時」かなんて
考えた事なかったし、、、最近はマスノスケ(キングサーモン)なんてのもあるし、、、
やっぱり何でも経験しないと分からないものですね。

ちなみにベニか時か、どちらが好きかというと、、、
もちろんどちらも好きです(笑)

2011.10.18
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# by ppdinner | 2011-10-19 01:22 | 晩ごはん

メザシの気持ち

ppdinnerです。9月は多忙で、bjimanの方の夏季休暇特集などもあったためすっかりご無沙汰してしまいました。
とはいえ食欲の秋、ppdinnerを再開します!

ということで再開第一回はささやかにはじめようということで、「メザシの気持ち」としてみました。
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10月10日朝、この日は高尾山に出かけるということで朝食もササッと食べていこうとツマが出してくれたメザシ。「しばらく食べていないしカラダにいいから」とツマ。
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メザシというと土光敏夫さんを思い出します。
土光家のメザシは高級魚店で知られる湯島・丸赤商店との指摘もあるやに聞きますが、メザシと玄米、菜っ葉、味噌汁、、、質素でもしっかりした日本食のシンプルな良さがある暮らし、殊更にテレビで演出をしなくてもこうした生活をされていた日本の家庭というのはたくさんあったんだろうと思います。
日頃の贅沢三昧を棚に上げないと何もいえないのですが、シンプルでも上質な暮らし、ツマの手作りの朝ご飯でエネルギーを充塡して出かけていく暮らしを続けて行きたいものだと思っています。

2011.10.18 ppdinner
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# by ppdinner | 2011-10-18 00:27 | 朝ごはん

うなぎの蒲焼き

またちょっと暑くなってきましたね。
そんな日は鰻の蒲焼きで元気もりもり(笑)
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脇を固めますのは、いつもの大好きな長芋千切り、おかかがけ。
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今年の夏は、ずいぶんゴーヤの炒め物を食べました。
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全体のセットはこんな感じでした。
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鰻で残り少ない夏も乗り切るぞ!の意気込みで(笑)

2011.8.24
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# by ppdinner | 2011-08-25 07:42 | 晩ごはん

完璧な味、ツマ母料理

今日はツマが実家に遊びに行っていたので、お土産に、ツマ母料理を持ち帰ってくれました。

(1) ぶりをショウガと醤油で。 ひと口ちょっと食べただけで完璧な味に脱帽。
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(2) ぶりの時は大根、、、と思いきや夏なので冬瓜。挽肉もベストマッチ。
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(3) お肉をナスでサンドイッチ。これもまた絶妙。
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(4) ツマ母ご飯。この完成された技術は半端じゃありませんね。やっぱり。
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(5) 今日はムシ暑かったのでビールに戻りました。
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2011.8.23 
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(CloseupLens AML1併用)
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# by ppdinner | 2011-08-24 01:17 | 晩ごはん
「今日は新品2品登場よ」とツマ。
料理のレパートリー拡充に余念がないツマは、新しいメニューにチャレンジ。

(1) キャベツのゴマ和え。
  キャベツって、こうして食べるとどんどん食べられる、いい野菜です。
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(2) ナス南蛮
  甘酢ダレがしっとりとナスに合うおかず。お酒が進みますね。
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(3) 正直いって、上の2品だけでお酒1合呑めてしまう(笑)、今日は、北海道ショップで仕入れておいた美味しいシャケがあるので、こちらもゆっくり楽しみました。最近は近所のスーパーでも「道産時不知」なんていう極上の鮭が買えるようにはなりましたが、やっぱりやっぱりこうして食べてみると全然味が違うんです。モノも違います。本当です(笑)
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(4) 涼しくなってきたので、最近はまた日本酒に戻ってきました。今月のお酒は、北海道は増毛の銘酒・國稀です。
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(5) 本日のおかずセットです。ご飯は、この後炊きあがってきました。炊きたてが美味しいので、写真も忘れて食べてしまいました(笑)
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2011.8.23
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# by ppdinner | 2011-08-23 07:36 | 晩ごはん
この日のお昼は、ツマの手作りお弁当。
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今日のおかずは、オットの大好きなタンドリーチキン。
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お弁当のご飯って、やっぱりふりかけご飯が好きです。秋田の輪っぱの入れ物は、ご飯の湿気も取るし、持ち心地も良いしととてもオススメのお弁当箱です。
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お弁当で幸せになった後は、読みかけの本の続きを読もう♪

2011.8.18
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# by ppdinner | 2011-08-22 07:37 | お弁当

シンプルなトースト

朝のトースト。パンもいろんな種類があるけれど、シンプルな山型のトーストが好きです。
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目玉焼きは、しっかり両面焼き。豆苗の炒め物が美味しい。
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日曜日の朝は、こんなセットで元気よく。
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2011.7.22
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# by ppdinner | 2011-08-22 07:27 | 朝ごはん

大好きな毛ガニ

私たちはカニ好き。中でも大好きなのが、この毛ガニくん。
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オクラ、ごま油をささっと絡めたもやし、やっこ、、、毛ガニくんを支える今夜のオールスターおつまみ。
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毛ガニくんはGWに札幌に行った時に買って送っておいた2ハイのうちの1つ。ずっと冷凍庫で凍っていましたがとうとう食べてしまいました。札幌のスーパーで買っただけあって実入りはいいし、お味噌は一杯入っているしと言うことナシの美味しさ。
こんな美味しさに応えるためには、同じく札幌で買ったこの北海道を代表する銘酒のひとつ、國稀でなければ(笑)。
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今回から、今までの「鬼ごろし」ではなく、ちょっと上の「特別純米酒」にしてみたところ、鬼ごろしのキリっとした辛さに、お米のふくよかさが加わった感じで素晴らしい美味に感激しました。
素晴らしいお酒には素晴らしい器で。銅製の鎚起銅器は、入れておくだけで味がいっそうまろやかになる効果もあるそうです。
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それにしても毛ガニの食事は豪華で楽しいです。
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2011.8.15 終戦記念日の日に。
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# by ppdinner | 2011-08-19 07:36 | 晩ごはん
7月は少し記事が少なかったのですが、写真は毎日撮っていました。
SDカードに溜まったりしていたファイルをそのままお蔵入りにするのは勿体ないので、コピーしながらいくつかをピックアップ。

(1) 7月18日夜 豚キムチ。 これが夏にはピッタリ。
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    枝豆は松戸産。ばくばく頂きました。
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(2) 7月20日夜 海老チリ。海老チリはツマの大・大好物。オットも大好きとあって嬉しい事です。当然美味しかったです。
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(3) 7月21日夜 土用の丑の日。 やっぱり鰻をいただきませんと夏を乗り切れません。普段から大好きですが(笑)
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   オットはマヨネーズを掛けるのが大好きなんです。
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   そういえばこの日は豆苗が久しぶりに出ていました。豆苗はほんと美味しいです。
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   鰻大好きのオットは、早く食べたくて並べ方がズサン(笑)
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   夏バテ防止には、美しい漆の器で、美味しく日本酒をいただくのがイチバン (本当か?(笑))
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おあとがよろしいようで。

2011.7.18~21
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# by ppdinner | 2011-08-11 01:01 | 晩ごはん

メジマグロと鮭

暑い夏の夜は積極的な食欲もないのが実情。そんな訳で、この日は何かお刺身を、とツマにリクエスト。
ツマが用意してくれたのが、まずメジマグロのお刺身。
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コレさえあれば不思議と食欲が涌く、とうきび。
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ネバネバしたモノはカラダに大事。しかもコレは、見た目も美しく、味も最高。長いもとオクラ。
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納豆は毎日でも食べたい。
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昔ながらのしょっぱい鮭。こういうのは、やっぱり北海道のお店でないと買えないです。
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三つ葉、エノキ、大根、、、好きな具がいっぱい入ったお味噌汁。ツマは具だくさんが好き。
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お刺身でさっぱりと食べるつもりが、「結局豪華になってしまった(笑)」とツマ。でも美味しかったのであっさり全部食べました。これがツマ・マジック。
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2011.8.7
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# by ppdinner | 2011-08-09 07:28 | 晩ごはん
土用の丑の日は、夏の場合、年に1日か2日あるということですが、今年2011年は年2回の年でした。
1回目はまず鰻重をいただきましたが、2回目のこの日は、ツマが鰻ちらしを作ってくれました。
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酢飯なので暑くてもどんどん食べられちゃいます。
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7月はしゃしん三昧の方でカメラ新機材のまとめ等に熱中していて「ツマ献」の記事がちょっと少なかったですが写真は毎日撮り続けていますので、8月はどんどんアップしていきたいと思います。引き続き「ツマ献」もよろしくお願い致します。
暑い夏がやってきたようです。土用でなくても鰻を食べて乗り切っていきたいですね。

2011.8.2 土用の丑の日に。
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# by ppdinner | 2011-08-08 07:41 | 晩ごはん
やっぱり夏といえばゴーヤチャンプルーですよね。
食べたいなぁ~とツマのリクエストしていたところ、沖縄フェアで沖縄のソーセージを買ってきてくれて作ってくれました。
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彩り鮮やかな野菜たち
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全体はこんな感じです。
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ゴーヤチャンプルーといえばやっぱりビールですよねぇ。
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2011.7.25
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# by ppdinner | 2011-07-26 08:01 | 晩ごはん

しゃけ 小松菜の炒め物

定番のおかず、しゃけは北海道産なのですが、いつもの北海道展で購入したものではなく、これは近所のイトーヨーカドーで買ったものです。最近はスーパーでもいい鮭が出るようになったよツマ。
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小松菜の炒め物。
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ひじきと切り干し大根、油揚げの煮物
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この夜はこんな定番のセットでした。
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2011.7.12
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# by ppdinner | 2011-07-15 07:42 | 晩ごはん

冷麺 ツマ風

夏のお昼に、こんな冷麺。
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冷たいスープ、こんな生ハムがよく合います。
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夏らしい空が広がっていました。
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2011.7.10
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# by ppdinner | 2011-07-15 06:55 | お昼ごはん

野菜いっぱいツナサラダ

この日の朝、このサラダの量は多かった(笑)
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この日も写真を撮っていたら、仕上げに胡麻がふりかけられて。ゴマ好きのツマ。(オットもだけど(笑))
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ひんやりぷっくり だいすきな、もも。
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パンは、大好きなレーズンパンと白パン。
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ももとパンはすぐなくなっちゃったけど、野菜サラダはなかなか減らなかった(笑)
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冷た~いアイスコーヒーを飲みながら、ゆっくりいただきます。
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夏本番。我が家のベランダにもツマが一生懸命お世話したハイビスカスが期待に応えて咲いてくれました。
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2011.7.10
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# by ppdinner | 2011-07-12 07:37 | 朝ごはん
暑い暑い夏が始まりました。週末の朝には、こんなタマゴサンドはいかがでしょうか。
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カリッと焼いたパンにふわふわタマゴがよく合います。
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京菜の入ったサラダを撮っていたら、ツマが「ちょっと待って」と。
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仕上げにゴマがかかりました。美味しそう♪
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夏にはやっぱりとうもろこしが美味しいです。
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今が時期ですね。さくらんぼ。
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我が家には珍しい紅茶です。
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ということで、今朝のセットはこんな感じ。さぁ元気に出かけよう♪
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2011.7.9
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(with Closeuplens AML-1)
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# by ppdinner | 2011-07-09 12:41 | 朝ごはん

ナツカシの味 南蛮海老

今日はとっても懐かしい味 南蛮海老でした。
近所のイトーヨーカドーで北海道産の南蛮海老があったのー!!!とツマ。
南蛮海老は、札幌時代、ほんとよく食べた海老だったので懐かしさもひとしお。北海道では、積丹のちょっと手前、古平町というところが産地ですが、これもそうかなぁ~。物流の進歩か、こんな味が味わえて嬉しい!!!
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頭のないのがいますね、、、これはモチロン、、、
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唐揚げにしてバリバリいくんです!!
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今日は、地元松戸産の枝豆もありました。枝豆って生ものというか新鮮さが命だから、朝取りなど収穫からの時間が経っていなければいないだけ甘いですね。これは歯ごたえも実にしっかりしていて素晴らしかった。これに比べれば居酒屋の冷凍枝豆なんて食べられない!
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ひんやりトマトもた~っぷり。
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今日はナツカシの北海道産南蛮海老に感謝を込めて、小樽・鰊御殿で豪快に行きます!
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そんな訳で大興奮の今日のセットはこんな感じでした。千葉産のアジの刺身も素晴らしかったなぁ!
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2011.7.7
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# by ppdinner | 2011-07-08 01:34 | 晩ごはん

タラのトマトソース

北海道産のタラがあったとツマ。
タラは淡泊な味なので、洋風のトマトソースで仕上げてみたと。小麦粉を付けて焼き、その後、トマトソースで煮てチーズを掛けた、とそんな感じ。(オットにはとてもできない(汗))
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じゃがいもと人参の炒め物。シンプルだけど、飽きない味。
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ネギ系のものがなかったから、と、ラッキョウが。
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なめこにだいこん、ワカメ。好きなものばっかり(笑)
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モロヘイヤ。ネバネバ系のものってもうホントに好き!
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そんな訳で今日のセットはこんな感じでした。
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2011.7.6
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# by ppdinner | 2011-07-08 01:15 | 晩ごはん

豚肉の冷しゃぶブサラダ

今日は休肝日。お魚系は刺身にしても焼き魚にしても日本酒が飲みたくなるオットは、休肝日のメニューにはお肉の献立をお願いしています。
そんな訳で、今日は、「豚肉の冷しゃぶサラダ」
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さっとゆがいた豚肉に自家製胡麻ドレがかかっていますが、その下には京菜やにんじん、きゃべつ、ピーマンなど野菜がたっぷり。さらに、野菜サラダ部分はしょう油ドレッシングが、その間にはマヨネーズが、と「3種類の味になっている」とツマの目がキラリ(笑)
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夏バテも吹き飛びそうです。
暑いので、今日は火を使うメニューがあまりないそうです。
ということで、最初の1品。いつもの山芋の千切り。
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ホントはこれひとつで日本酒一合行けちゃうんですけど、今日はノンアルコールビールでした。
さて、気を取り直して、2皿目。冷や奴。ごまとおかかを載せてサッパリと。
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お味噌汁は、ナスと玉葱、しめじの具。青のりをサッとふりかけてあったのが新鮮。海の雰囲気で夏らしいですね。
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というはわけで、今日のセットはこんな感じでした。
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2011.7.5
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(With Closeuplens AML1:②~④)
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# by ppdinner | 2011-07-06 00:56 | 晩ごはん
週末の土日はいろんな探検もしますが、休み明けの月曜日、やっぱり安心なのはこんなメニュー。
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北海道産の時鮭。こういうの、以前はイトーヨーカドーとかで買えるものじゃなかったですね。
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アスパラとキノコのバター炒め。ついついオットはしょう油をかけてしまいました(汗)
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カボチャ。ちょっと味が濃いめに染みていて、それがまたいい感じ。
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納豆は我が家には欠かせないタンパク源。夏バテにも強そう~。
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暑い夏はやっぱりビール。最近は、エチゴビールのこの「ホワイトエール」が好みです。
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暑い夏ですが、元気に食べて乗り切りましょう。

2011.7.4
SIGMA DP2x(全体、アスパラ、カボチャ、ビール)
RICOH GRD2(鮭、納豆)
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# by ppdinner | 2011-07-05 00:12 | 晩ごはん
以前にも書きましたが、最近私たち夫婦の間ではインド料理ブームが巻き起こっています。
極めてマイナーなお話ですが、松戸内のインド料理店を色々食べ歩き、特に気に入ったのがこのお店、「ザイカレストラン」
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では早速いただきましょう。最初、お酒のおつまみにいいのが、パーバド(マメのおせんべい)。ここでは軽く火で炙ってくれるので、パリっと香ばしくいただけます。
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最初に屋台料理の数々。ベジタブルミックスパコーラ。
パコーラはドーナツ生地のような生地で包んで揚げる料理で、包む中身も色々。チキン・パコーラやフィッシュパコーラもあり、どれも美味しいです。今日のベジタブルミックスパコーラは、玉葱、ナス、ジャガイモがあり、どれも美味しかった。最初に玉葱を食べましたが香ばしくていいし、ナスは天麩羅みたいな感じに揚がっていて食感がいいです。
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続いてタンドール料理。タンドール料理といえばタンドールチキンが代表格ですが、私はこのシークカバブが大好物でよく食べます。マトンは好みがあるので、鳥のつくねで作る店もありますが、ここはきちんとマトンで出ます。食べた瞬間に広がる香辛料の香りとマトンの肉汁がほんとに美味しい。シークカバブを食べるならここ!と思いました。手前の(たぶん)ほうれん草系のソースがまたひと味違った味にしてくれて本格的なテイスト。
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チキン料理は欠かせません。今日はムルグマライティッカ。
ムルグは鶏肉。マライはクリームソースの意味とか。ティッカはぶつ切りみたいな意味。タンドールチキンはとてもスパイシーな感じですが、これは、ニンニクのかなり効いたような味にクリームソースの酸味もあって、タンドールチキンとはまた別の美味しさがあります。ガーリックチキンの名前で出している店もあったような。
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ビールも2杯飲んでいてかなりもうお腹一杯ですが、カレーを食べない訳にはいきません。ということで本日はキーマダル(挽肉と豆のカレー)
最近はとにかく豆のカレーに凝っています。
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ほんとこういうカレーを食べていると、いわゆる「カレーライス」とはまったく別の種類の食べ物という感じがします。イギリス発祥から出来たカレー粉を日本流にアレンジしたカレーライスも大好きですが、あれをインド料理とは呼べないですよね。あれは日本料理です。(笑))
サフランライスもありますが、今日はナンでいただきます。ナンも巨大(笑)
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ここはもともと日本料理屋さんでしたが、最近このお店に変わったばかり。もともとのテイストを活かしたのか和風なところもあるインテリアです。
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しかしこの金色の目立つテーブルクロスがなんともインド風というか。
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インド料理とネパール料理のテイストの違いは、また勉強中です。
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とりあえず今日はこれだけですが、このお店ではもっと色々食べているのでまた機会があったら載せていきたいと思います。

2011.7.3 松戸にて
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# by ppdinner | 2011-07-04 01:48 | 夫婦のお気に入り(外ごはん)
この時期、北海道・小樽から先の積丹半島ではウニの解禁があります。
といって、そのことと直接関係はないのですが、「北海道産のウニがスーパーで売っていたから」とツマがウニをたくさん用意してくれていました。
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メジマグロもたっぷり。
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こんなウニには、やっぱり北海道のお酒を組み合わせなければ、、、という訳でもないのですが、今月の日本酒は、小樽「北の誉」の純米大吟醸 「鰊御殿」でキメてみたいと思います。
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「鰊御殿」は、かつて江戸にもないと称された鰊長者の栄華と雅の心を表現したという趣旨のお酒なのですが、らしいなと思うのは最近の北海道のお酒が道産原料に拘るのに対し、これは山田錦100%で造られていることです。「山田錦」は酒米の代表格ですが、山田錦といえば兵庫、兵庫といえば灘のお酒です。鰊御殿の時代、北海道は、鰊で作る肥料を他県各地に北前船で売りさばき、売り上げで各地の名産品を買って北海道に持って帰っていました。鰊御殿の時代、北海道はコメどころとは言えませんでしたので、灘の有名な酒米を買ってきて作る贅沢な味という狙いだと思います。鰊御殿で栄えた北海道・小樽の酒屋さんらしいセレクトだなぁと思いました。
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鰊御殿は、札幌時代から愛飲してました。豪華箱入りの割にリーズナブルな値段なのですが、道産米使用の新しいお酒がズラリと並ぶ時代、これをわざわざ飲む愛飲家も少なかったらしく、箱はいつもホコリを被っていましたし、レジに持って行くと、「こんなのあったのね」と言われたことさえありました(笑)。
ということで、大豆と小松菜の煮物。お酒に素晴らしく良く合いますね。
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カボチャの洋風サラダ。カボチャ大好きなツマが、夫はあまりカボチャを食べないからと、洋風のさっぱりサラダ風にして良く出してくれる一皿。玉葱のシャキシャキした感じやブドウの甘みも加わって、これはオットの大好物になり、よく食べています。(そういえば今日も食べました(笑))。
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ご飯は酢飯をリクエスト。夏にはさっぱり酢飯がとても美味しいです~。
ということで大満足のツマご飯。この日はこんなセットでした。
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2011.6.30
SIGMA SD15
SIGMA 17-50mmF2.8
RICOH GRD2(ラベルの写真のみ)
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# by ppdinner | 2011-07-03 01:39 | 晩ごはん
最近私たち夫婦の間では、インド料理の大ブームが巻き起こっています。
(1) この日、ツマは創意工夫を重ねてインド料理コースを作ってくれました。
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(2) インド料理といえばまずこれ。タンドリーチキン。タンドリーチキンは付け汁を作ってそれに浸してから焼くそうです。焼いたのは、パンのトースターでタンドリーの雰囲気が出ています。
これはもうめっちゃ美味しかったです!!!
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(3) ワインがどんどん進みます。イタリア産のベストバリューというのを買ってきました。個人的には、インド料理には赤が合うような気がします。
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(4) ベジタブルライタ。
  ベジタブルライタはヨーグルトベースのさっぱりしたサラダで、適度に効いた香辛料がたまらない、なんとも涼やかなサラダです。インド料理屋さんに行くと必ず頼んでいます。そうそうこれはツマが「これは上手くできた!」と言っていたとおり、まるでお店で食べるような本格的な仕上がりでした。
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(5) ひよこ豆のカレー
  私はつい最近まで豆のカレーはそんなに積極的に食べる方ではなかったのですが、最近あるお店ですごく美味しいひよこ豆のカレーを食べて以来、豆カレーの大大大ファンになってしまいました。
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そんな私を見ていたツマがひよこ豆のカレーにしてくれました。たっぷり入っ豆の食感が何ともほっこりきてカレーと実に良く合います。ツマありがとうございます。(この写真はGRDで撮っているのでちょっとWBが違っちゃっています)
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もともとツマは料理の研究熱心。お料理教室の写真も切り抜いてキレイにファイルしています。
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インド料理にすっかりハマッた私たち、松戸にあるインド料理店の制覇を目指していますが、今回のインド料理も、いろんなお店で食べたメニューの雰囲気をツマなりに再現してくれたものです。
とても素晴らしいデキに、ただただひたすら感動しました。
どうもありがとうございました。

2011.6.29
SIGMA SD15
SIGMA 17-50mmF2.8
RICOH GRDⅡ(ワインとカレーのアップと料理教室の切り抜き写真)
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# by ppdinner | 2011-07-02 01:31 | 晩ごはん

まぐろ三種丼

急に毎日暑くなりましたね。食欲も減退、、、ぎみでもないんですね。これが(笑)
でもメニューは自ずと選びたくなります。こんな暑い日に最適な1品が、酢飯も爽やかなマグロ丼。
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まぐろの赤身、トロ、真ん中に中落ちと三種類のマグロの味を存分に楽しめます。
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順番が逆になりますが、この日の最初の1品は、まず 「とうきび」 からでした。
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甘くて美味しい。何だか懐かしい味にビールもススみます。
ふだんは日本酒党の私も、こう暑くては、、、最近はビールが急に増えました。この日はエチゴビールのホワイトエール。暑い夏にぴったりの爽やかな苦みが印象的なビールでした。
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ビールにはやっぱりアスパラ+マヨネーズ。最強の組み合わせですね。
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お新香できりっとシメて。日本人はこうでなくちゃ(笑)
艶やかな青磁の小皿がお洒落。
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この日のセットはこんな感じ。これで夏バテ対策もばっちり!
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2011.6.28
SIGMA SD15
SIGMA 17-50mmF2.8
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# by ppdinner | 2011-06-30 00:10 | 晩ごはん
さてさて、「しゃしん三昧」との連動企画(笑)、ディズニーランドでの楽しい食事です。
(1) わたしたちは、ランドでのレストランの中でも、ここクリスタルパレスはかなり好きな方です。 (Pentax OptioW80/ツマ撮)
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(2) 今クリスタルパレスの周囲は、鮮やかなピンクと白のクレオメでいっぱい。 (SIGMA DP2x,以後同じです。)
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今回は列も少なく、15分ほどでほどでご案内となりました。
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(3) 中に案内されてすぐのホールは天井がとっても高くて開放的です。
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(4) 席に案内されて、ふっと上を見上げるときれいなバラ!
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 アーリー・アメリカンな、明るく瀟洒な雰囲気。
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(5) クリスタルパレスがビュッフェスタイルのお店。テーブルにご案内から90分食べ放題です。メニューは魚料理、肉料理、パスタやキッズメニューまで豊富に揃っていてとても全部は食べきれません。
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(6) オットの一皿目。蒸し暑い日でしたし、まずは食欲がそそられるような冷製の前菜を選んでみました。サーモンのマリネ、イカとホタテの冷製、ツナサラダ。あ~シャンパン飲みたい(笑)
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ツマの一皿目。ツマはシーフードの唐揚げ酢漬けやサーモン焼きの味噌マヨのせ(?)などもあってボリューミィ(笑)
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(7) オットの二皿目。オットは魚料理よりもついつい肉料理に目がいき(汗)肉料理を各種とりどり。トマトベースの優しい味のビーフ料理やポーク料理、とりどり。キャベツと肉の煮込み料理なdも本格的な味。
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   スープとパン。パンは胚芽パンのようなソフトな感触の丸いパンと普通のバゲット。十分美味しいです。バターとマヨネーズをビネガーで和えたようなソースの2種類を使い分けて食べました。
スープはポトフのような優しいお味でした。
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ツマの二皿目。ツマはカレーとナンにメキシカンジャンバラヤ。肉料理はチキンを。このチキンがすごく美味しかったとのこと。チキンを取らなかったオットはちょっと後悔しました(笑)
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(8) この辺で実はお腹がふくれてきましたが、オットもカレーが食べたいと仕上げの一皿。カレー+ナンにメキシカンジャンバラヤ。ちょっとパスタも食べたいと欲張って。(ちょっと順番が違ったかな(笑))
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   このカレーはスパイスの効いたちょっと酸味なんかもある本格的な大人向けの味で、子どもには難しい味ではと思ったら、やっぱり子ども向けにはそれようの甘口カレーが用意されていました。
(写真は、私のカレーです。)
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(9) なんといっても女性の多いディズニーランド。デザートは豊富でどれも美味しそうです。
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(10) オットはもうお腹いっぱいだったので、チーズケーキとストロベリーのマフィンなどを少しだけ。
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  結局、ヨーグルトのムースも食べちゃったけど(笑)
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(11) さてツマの一皿目(笑)。全種類制覇を目指すのが女性ですね。すこしづつですが。
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   このあと二皿目に、フルーツを取っていましたが、今ツマフォルダを探したところ、写真を撮り忘れたようでした(笑)
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ディズニーランドのレストランは美味しいところも多くあります。ここは2,500円の定価制なのでいくら食べても安心ですし、実際、私は夜までもう何も食べられないほどお腹いっぱい食べました。いろんなカフェなどもあるので、ちょこちょこいろんなお店に寄ったりチュロスなどのお菓子を食べるのも楽しみのひとつですが、わたしはここ、クリスタルパレスのビュッフェをかなり好んでいます。

2011.6.26 東京ディズニーランドにて
SIGMA DP2x
PENTAX OptioW80
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# by ppdinner | 2011-06-28 01:15 | ツマのお気に入り(おでかけ)
慌ただしく出かける朝。ボックスシートの窓脇にジュースを置いて、クィック・モーニング。
こんなときは、ツォップのサーモンベーグルがひとときの幸せをくれます。
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2011.6.21
SIGMA DP2x
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# by ppdinner | 2011-06-22 07:47 | 朝ごはん

うなぎ 蒲焼き

私の大・大・大好物は、鰻の蒲焼き
自宅でもたまには鰻が食べたいと思っても、独身時代、デパートに出店しているようなちょっといい蒲焼きを買ってきてもどうも美味しく食べられませんでした。
でもツマは、買ってきた蒲焼きを少しお酒を使ったり蒸したりして、ちょっと手を加えてくれます。
それでとても美味しくなるんですね。
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これはこの日の新メニュー。ゴーヤとエリンギとナスの味噌炒め。ムシムシしてくるとなんともゴーヤの苦さが欲しくなってきますよね。エリンギとの相性も良くて、これは美味しかった!
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野菜はたっぷり。
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札幌で買ってきた「ゆめぴりか」は今いちばん好きなお米ですが、そろそろ終わりです。
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鰻の蒲焼きも、こうして自宅で食べられて、嬉しいです。
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2011.6.16
SIGMA SD15
SIGMA 17-50mmF2.8
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# by ppdinner | 2011-06-19 01:20 | 晩ごはん

ツマが彩ってくれる日々の食卓の様子を記録していきます。シグマのカメラ、レクサス、着物(和服)生活を綴ったブログ「しゃしん三昧」もよろしくお願いします!c:2011


by bjiman