ツマの献立

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今日はサグカレー
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最近の我が家はインド料理ブームが長く続いています。中でもオットのお気に入りはほうれん草が中心のサグカレー。ツマがそんなオットのためにサグカレーを初めて作ってくれました。
初めてとは思えない上出来。しかもオットのお気に入りの豆カレーです。
豆(ダル)カレーは豆の種類が多いし、以前はそれほどでもなかったのですがこの頃は豆の優しい甘さがすっかり気に入っています。今日はひよこ豆。これ美味しいんですよね。
にもかかわらず、オットは十分にツマの努力を褒めてあげませんでした。ゴメンねツマ。
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ボジョレー・ヌーボー。我が家も解禁。美味しいワインは楽しい会話の潤滑油♪

2011.11.18
SIGMA DP2x
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by ppdinner | 2011-11-18 07:36 | 晩ごはん
この日のお昼は、ツマの手作りお弁当。
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今日のおかずは、オットの大好きなタンドリーチキン。
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お弁当のご飯って、やっぱりふりかけご飯が好きです。秋田の輪っぱの入れ物は、ご飯の湿気も取るし、持ち心地も良いしととてもオススメのお弁当箱です。
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お弁当で幸せになった後は、読みかけの本の続きを読もう♪

2011.8.18
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by ppdinner | 2011-08-22 07:37 | お弁当
以前にも書きましたが、最近私たち夫婦の間ではインド料理ブームが巻き起こっています。
極めてマイナーなお話ですが、松戸内のインド料理店を色々食べ歩き、特に気に入ったのがこのお店、「ザイカレストラン」
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では早速いただきましょう。最初、お酒のおつまみにいいのが、パーバド(マメのおせんべい)。ここでは軽く火で炙ってくれるので、パリっと香ばしくいただけます。
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最初に屋台料理の数々。ベジタブルミックスパコーラ。
パコーラはドーナツ生地のような生地で包んで揚げる料理で、包む中身も色々。チキン・パコーラやフィッシュパコーラもあり、どれも美味しいです。今日のベジタブルミックスパコーラは、玉葱、ナス、ジャガイモがあり、どれも美味しかった。最初に玉葱を食べましたが香ばしくていいし、ナスは天麩羅みたいな感じに揚がっていて食感がいいです。
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続いてタンドール料理。タンドール料理といえばタンドールチキンが代表格ですが、私はこのシークカバブが大好物でよく食べます。マトンは好みがあるので、鳥のつくねで作る店もありますが、ここはきちんとマトンで出ます。食べた瞬間に広がる香辛料の香りとマトンの肉汁がほんとに美味しい。シークカバブを食べるならここ!と思いました。手前の(たぶん)ほうれん草系のソースがまたひと味違った味にしてくれて本格的なテイスト。
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チキン料理は欠かせません。今日はムルグマライティッカ。
ムルグは鶏肉。マライはクリームソースの意味とか。ティッカはぶつ切りみたいな意味。タンドールチキンはとてもスパイシーな感じですが、これは、ニンニクのかなり効いたような味にクリームソースの酸味もあって、タンドールチキンとはまた別の美味しさがあります。ガーリックチキンの名前で出している店もあったような。
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ビールも2杯飲んでいてかなりもうお腹一杯ですが、カレーを食べない訳にはいきません。ということで本日はキーマダル(挽肉と豆のカレー)
最近はとにかく豆のカレーに凝っています。
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ほんとこういうカレーを食べていると、いわゆる「カレーライス」とはまったく別の種類の食べ物という感じがします。イギリス発祥から出来たカレー粉を日本流にアレンジしたカレーライスも大好きですが、あれをインド料理とは呼べないですよね。あれは日本料理です。(笑))
サフランライスもありますが、今日はナンでいただきます。ナンも巨大(笑)
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ここはもともと日本料理屋さんでしたが、最近このお店に変わったばかり。もともとのテイストを活かしたのか和風なところもあるインテリアです。
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しかしこの金色の目立つテーブルクロスがなんともインド風というか。
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インド料理とネパール料理のテイストの違いは、また勉強中です。
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とりあえず今日はこれだけですが、このお店ではもっと色々食べているのでまた機会があったら載せていきたいと思います。

2011.7.3 松戸にて
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by ppdinner | 2011-07-04 01:48 | 夫婦のお気に入り(外ごはん)
最近私たち夫婦の間では、インド料理の大ブームが巻き起こっています。
(1) この日、ツマは創意工夫を重ねてインド料理コースを作ってくれました。
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(2) インド料理といえばまずこれ。タンドリーチキン。タンドリーチキンは付け汁を作ってそれに浸してから焼くそうです。焼いたのは、パンのトースターでタンドリーの雰囲気が出ています。
これはもうめっちゃ美味しかったです!!!
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(3) ワインがどんどん進みます。イタリア産のベストバリューというのを買ってきました。個人的には、インド料理には赤が合うような気がします。
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(4) ベジタブルライタ。
  ベジタブルライタはヨーグルトベースのさっぱりしたサラダで、適度に効いた香辛料がたまらない、なんとも涼やかなサラダです。インド料理屋さんに行くと必ず頼んでいます。そうそうこれはツマが「これは上手くできた!」と言っていたとおり、まるでお店で食べるような本格的な仕上がりでした。
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(5) ひよこ豆のカレー
  私はつい最近まで豆のカレーはそんなに積極的に食べる方ではなかったのですが、最近あるお店ですごく美味しいひよこ豆のカレーを食べて以来、豆カレーの大大大ファンになってしまいました。
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そんな私を見ていたツマがひよこ豆のカレーにしてくれました。たっぷり入っ豆の食感が何ともほっこりきてカレーと実に良く合います。ツマありがとうございます。(この写真はGRDで撮っているのでちょっとWBが違っちゃっています)
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もともとツマは料理の研究熱心。お料理教室の写真も切り抜いてキレイにファイルしています。
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インド料理にすっかりハマッた私たち、松戸にあるインド料理店の制覇を目指していますが、今回のインド料理も、いろんなお店で食べたメニューの雰囲気をツマなりに再現してくれたものです。
とても素晴らしいデキに、ただただひたすら感動しました。
どうもありがとうございました。

2011.6.29
SIGMA SD15
SIGMA 17-50mmF2.8
RICOH GRDⅡ(ワインとカレーのアップと料理教室の切り抜き写真)
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by ppdinner | 2011-07-02 01:31 | 晩ごはん

ツマが彩ってくれる日々の食卓の様子を記録していきます。シグマのカメラ、レクサス、着物(和服)生活を綴ったブログ「しゃしん三昧」もよろしくお願いします!c:2011


by bjiman